排骨焖饭
真香！
如果你像我一样懒得洗碗，但是又想吃的荤素搭配，有点油水，那么排骨焖饭就是你的不二选择。这道菜是我在看王建国的栏目隔三岔五国仔饭中学到的。这里我想额外说一下，这个美食栏目的菜是真不难做，但是国仔的话是真的多，应该是一个披着美食外衣的脱口秀节目。这里我根据自己对厨房的理解，加了一些步骤，结果证明也是挺香的，大家可以选择一下，用我的方法还是用国仔的菜谱：
- 排骨洗干净，焯水
- 这一步是为了把血水逼出来，毕竟要直接放到饭里面，有血的话会很腥
- 去血水其实有三种方法，首先就是直接泡水去血水，当然这个过程比较缓慢
- 其次是先把水烧开，之后加入排骨，烫1分钟
- 最后是我常用的方法，冷水下排骨，放入姜片和白酒，大火煮至沸腾
- 干香菇泡发切小段，胡罗卜去皮切丁，大葱切薄片，淘米，之后用尽量把水沥干
- 用干香菇比用鲜香菇要香得多，所以建议用干香菇
- 目前素材我只用过胡罗卜，因为比较耐煮，其他素材暂时没试过
- 如果有洋葱的话，可以再加一些洋葱
- 电饭锅中加入底油，放入大葱（和洋葱）。米粒倒入，倒入两勺生抽，一勺老抽。加入香菇、胡罗卜、排骨，倒入水刚好到排骨
- 加入食材的顺序很重要，大葱和洋葱是用来提香的，所以放在底层，排骨放再最上面，开锅看起来最好看
- 可以加适量糖，喜欢咸一点可以加适量盐
- 水量很有讲究，太少排骨不嫩，太多饭太湿
- 点击“精煮”，完成后开锅，滴入香油和生葱花收尾
- 一定要精煮模式，不要用速煮
- 电饭锅的品牌没有要求
- 香油只是收尾，不要到太多
- 一定要精煮模式，不要用速煮